コメットカトウ社 スチコン洗剤･リンス材他消耗品

標準付属品※コメットカトウ社スチームコンベクションオーブンに標準付属

オプション品※お買い得な洗剤･リンス剤(コメットタフナーペレット画像は掲載無)

〇コメットタフナーA

スチームコンベクションオーブン洗浄用アルカリ性液体洗剤

以下､一般的なスチームコンベクションオーブン用洗剤から

コメットカトウ社によるアレンジが施されているオリジナル洗剤です

･作業しやすいように粘度を低く抑えつつ､高い洗浄力を実現

･噴霧時の人体への影響を軽減※マスク･手袋･保護メガネをご使用下さい

･オレンジ色に着色し誤飲やご使用を予防

･4kg詰替用と500mlスプレータイプの2種類をご用意

･コメットカトウ社ガスフライヤー槽内の洗浄にもご使用可能

･下記コメットタフナーリンスアップとセットでのご利用は不要です(単独でのご利用でOK)

〇コメットタフナータブレット

スチームコンベクションオーブン自動循環式洗浄機能付モデル用専用洗剤(※注書1)

※同社WashmaStar機能付モデルが該当(※注書2)

同社スチームコンベクションオーブン

CSWHシリーズに対応

→CSI3A-EW&GWシリーズは小型タイプのため､コスト的に下記ペレットを推奨

･非常に高い洗浄力を確保

･タブレットタイプなので特別な計量が無く､扱いが容易

･コメットタフナーリンスアップとセットでご利用下さい

〇コメットタフナーペレット

スチームコンベクションオーブン自動循環式洗浄機能付モデル用専用洗剤(※注書1)

※同社WashmaStar･WashmaStar Simple機能付モデルが該当(※注書2)

同社スチームコンベクションオーブン

CSWHシリーズ並びに､CSI3A-EW&GWシリーズに対応

→CSWHシリーズについては6段･10段タイプまでに対応

→大型機種(12段/20段)になりますとペレットの使用量が多くなり

オペレーション的にも煩雑になる且つ､

洗浄能力にバラツキが発生するため､簡単･安定的な上記タブレットをご利用下さい

･コメットタフナータブレットと同等の洗浄力を確保しつつ､リーズナブルな価格を実現

･付属のスプーンで計量･洗浄を行うため洗浄力の調整が可能であり､非常に経済的

･コメットタフナーリンスアップとセットでご利用下さい

〇コメットタフナーリンスアップ

スチームコンベクションオーブン自動循環式洗浄機能付モデル用リンス剤(※注書1)

※同社WashmaStar･WashmaStar Simple機能付モデルが該当(※注書2)

･水垢(スケール)が原因の庫内汚れ付着を抑制

･蒸気発生器(ボイラー)のスケール付着を抑制

･食品添加物由来の成分にて安心してご利用可能(主成分:クエン酸)

･一連の自動洗浄を行うことで排水が最終的に中和→排水設備の負荷を抑制

･コメットタフナータブレット･ペレットとセットでご利用下さい

※注書1

自動循環式洗浄機能付モデルとは国内同様品には少ない一定量の水を循環させる洗浄方式であり､

給水量を抑えることが可能な節水洗浄方式

※注書2

WashmaStar：洗浄からリンス､乾燥･完了まで全自動洗浄タイプ

WashmaStar Simple：洗浄完了後に､一旦手動でリンス剤を投入する必要がある半自動洗浄タイプ

各種洗剤･リンス剤のご利用可能回数･1回あたりの目安コストについては以下ご参照下さい

※使用量については全自動洗浄モードの軽度:時短モードでの計算

→中度:2倍要･重度:3倍要

※販売価格･コスト/回については本州向価格

･コメットカトウ社スチームコンベクションオーブンを衛生的且つ､長期間ご利用頂くためには上記

コメットタフナー･リンスアップ剤を必ずご使用下さい

･WashmaStar機能搭載機種にはコメットタフナータブレット/ペレット+リンスアップ

･WashmaStar Simple機能搭載機種にはコメットタフナーペレット+リンスアップ

を必ずご使用下さい

※上記以外の洗剤では庫内の汚れが十分に落ちない或いは､機器にダメージを与える場合もあります

･詳しくは同ページ最下部､各機種簡易操作･清掃マニュアルをご参照下さい(ダウンロード可能)

インジェクションタイプ(ボイラー非搭載→水を庫内ファンに吹き付ける)のスチームコンベクション

オーブン庫内に付着したスケールを削るにも奥まで手が入らないことや､従来の薬剤でスケール除去すると酸度が強いため庫内が錆びてくるだけでなく､作業者が危険に晒される等､スケールを除去する適切な手段がこれまでなかったといえます

この状況下､長年研究を重ねて開発されたのがスケール付着予防&除去剤 クリカリーFW-2010Sです

※インジェクションタイプはボイラー搭載タイプと比較して蒸気変換効率が悪く､使用水量が多いため､スケール付着に対する管理により注意が必要といえます

※特に硬度の高い水のエリアでは､庫内にスケールが付着･白くなっていくことで機能を100%発揮できなくなる或いは､故障の原因になります

コメットカトウ社スチームコンベクションオーブン CSWI /CSI2/CSI3シリーズが該当します

コメットカトウ社以外でもインジェクションタイプのものにご利用頂けます

※コメットカトウ社スチームコンベクションオーブンの新規品には軟水器は付属します

スチームコンベクションオーブンに軟水器を取り付けない場合､

同クリカリーをご利用頂くことでスケール付着(新品購入時)を予防します

また､既についてしまったスケールを除去します

注意点

熊本県や長野県等､地下水に多く含まれるシリカ主体のスケールについては､発酵乳酸では除去しきれ

ないため、この点についてはご注意願います(純水器･RO生成装置でしか､シリカ除去ができません)

すでにスケールが付着してしまった庫内底面の除去状況

〇炭酸カルシウムスケールに対して他有機酸よりも高い洗浄効果有

〇ステンレス･銅･アルミ素材に対して低腐食性

〇食品添加物ベースで構成されているため､取り扱いの安全性が高い

新品購入時に使用する場合※推奨使用頻度：1日1回

※スプレーボトル1プッシュで1ｇ噴射

既存品(スケールが付着してしまった状態)に使用する場合※推奨使用頻度：1日1回

※スプレーボトル1プッシュで1ｇ噴射

※庫内が綺麗になりましたら、新品購入時と同じ分量に変更可

※スケールの固着具合によって消費量は異なるため､あくまでも目安としてご理解願います

軟水器がついていないインジェクションタイプの5段スチームコンベクションオーブンに

硬度75ppmの水を接続し､毎日4時間連続でスチーム運転→毎日クリカリーを利用

→スケール除去+スケール付着予防が可能という結果を得られました

※硬度75ppm : 硬度50ppmが基準とされる硬度のため､少し硬度が高いといえる数値

　ただし､シリカを主体としない一般的な水道水が基準となります

硬度75ppmの水の場合､適切な軟水器管理としては年間3回交換する必要があります

軟水器カートリッジ 約￥30,000×3回=￥90,000/年間(交換人件費は別途要)

クリカリーFW-2010Sの場合､毎日使用(33回プッシュ) 年間1.2箱の消費になります※上記参照

→￥13,200×1.2箱=￥15,840/年間※下記税込販売価格より

費用対効果の結論としては

軟水器を利用(継続的に交換)するよりも､

年間数万円のコストダウンを行うことが可能となります

※クリカリーの利用で軟水器を取り外すことも可能になるということです

※シリカを主体としない一般的な水道水が基準となります

硬度の高い地域や使用水量の多い場合に設置される全自動軟水器用として開発された再生剤

→全自動軟水器は水に同再生剤を適量投入することで軟水を生成します

クリトルディは食塩を特殊な製法で顆粒状に固めたもの

→一般的な食塩等に比べて安定的に軟水を供給可能

※以下画像はクリタック社全自動軟水器ですが､各社全自動軟水器にご利用可能です

※クリトルディM:10kg×1袋/箱 クリトルディS:5kg×4袋/箱

コメットカトウ社ろ過機付フライヤー

CF3-E18R/23R/27R/13WR/18WR(電気)

CF3-GD18L-R/23L-R/27L-R(ガス)専用交換ろ紙

※油槽容量によって異なります

標準ろ紙と特別ろ紙の2種類から選択可能

適正なろ紙をご利用頂くことで油寿命が延び､ランニングコストセーブにつながります

標準ろ紙

油中の固形不純物を効率良く除去すると共に､濾紙交換がしやすい持ち手付(100枚/箱)

特別ろ紙

活性白土配合にて不純物除去+油の脱色効果有

活性白土が持つ吸着機能と触媒機能で油を脱色(5枚/箱)

※注書

ご購入当初には標準ろ紙20枚+特別ろ紙5枚が標準付属となっています(全機種)

両タイプをご利用頂くことで特性をご理解き､継続的なアイテムとしていづれかをご選択下さい

コメットカトウ社グリドルCGHE/CGC/CGHシリーズをはじめ､各メーカー製品に対応する専用洗浄剤

→重労働であるグリドルパッドでのグリドル鉄板研磨･清掃を容易にします

特徴

･高い洗浄力で鉄板のこげ･油汚れを簡単に落とし､鉄板をフラットに保ちます

･鉄板温度100~180℃での使用可能→調理作業終了後､すぐに洗浄可能

※耐高温のグリドルパッドと耐熱手袋をご使用下さい

･他社製品比較､嫌な臭いを抑制→使用中のむせ返りがありません

･ゴミを1/3に減らすことができる減容容器を採用

使用上の注意

･清掃時は必ず保護マスク及び､保護手袋を着用下さい→飛散からの保護

･他の薬剤･洗剤とは絶対に混ぜないで下さい

※その他､カタログをご参照願います

詳細は以下､清掃マニュアル等をご参照願います

※コメットカトウ社より直送させて頂きます

ご提示価格は送料込!!

一部特別送料が発生するため､各種以下分類よりご選択願います

1-本州/2-九州/3-北海道/4-沖縄･離島

商品到着までの日数は1~4によって異なります

2-グリドル板専用洗浄剤(グリドルフラットマスター)は全国一律送料込価格

※ご注文金額が税込￥4,400未満の場合には全国一律送料￥770をご負担頂きます(自動加算)

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使用方法紹介動画

カタログ･洗浄マニュアルプレビュー

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参考例:マニュアル洗浄タイプ(CSW-E61&101 IE61&101)

参考例:自動循環式洗浄機能付モデルWashmaStar機能搭載タイプ(CSWH-EW61&101)

参考例:小型･自動循環式洗浄機能付モデルWashmaStar Simple機能搭載タイプ(CSI3A-EW3&5)

マニュアル洗浄タイプ:CSW-E/G CSW-IE/IGシリーズ

小型･マニュアル洗浄タイプ:CSI3A-E/Gシリーズ

小型･マニュアル洗浄タイプ:CSI3-EC2

自動循環式洗浄機能付モデルWashmaStar機能搭載タイプ:CSWH-EW/GWシリーズ

自動循環式洗浄機能付モデルWashmaStar機能搭載タイプ:CSW-IGW102

小型･自動循環式洗浄機能付モデルWashmaStar Simple機能搭載タイプ:CSI3A-EW/GWシリーズ

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